نشانگرهاي رنگي تغذيه اي در خدمت پيشگيري از بيماري فشار خون بالا
به گزارش ایفدانا - به نقل از روابط عمومی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان، دکتر محمد کاظم زاده پر فشاری خون را یکی از مهم‌ترین فاکتور‌های خطر بیماری قلبی دانست و افزود: چاقي و اضافه وزن با فشارخون بالا ارتباط قوی دارد. اكثر افراد مبتلا به پرفشاري خون علايمي ندارند، اما اين مشكل مي‌تواند سبب آسيب حاد يا مزمن به بخش‌هاي مختلف بدن شود.
وی اظهار کرد: با توجه به شيوع بيماري هاي قلبي عروقي و فشار خون بالا ، توجه جدي به مواد غذايي توليدي توسط شركت ها و صنايع غذايي كشور از مهمترين مسايل و اولويت هاي سازمان غذا و دارو بوده و در راستاي آن ، كنترل ميزان قند – چربي و نمك محصولات در كميته هاي فني بررسي مي شود.
کاظم زاده افزود: در كنار اين پيگيري، نشانگر رنگي تغذيه اي به عنوان يك راهنماي ساده، در دسترس و موثر مي تواند مورد توجه قرار گرفته و در جهت سلامت جامعه نقشي جدي را ايفا کند.
مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه تاکید کرد: رعايت موارد ذيل در جهت آگاهي بخشي و فرهنگ سازي تغذيه اي در پيشگيري از بيماري هاي قلبي عروقي و فشار خون از اهميت بالايي برخوردار است :
مصرف اولويت دار میوه‌ها و سبزیجات ، غلات کامل و سبوسدار ، محصولات لبنی بدون چربی و کم چرب (به میزان ۳-۲ واحد در روز)، لوبیا و سایر حبوبات، مصرف گوشت کم چرب به ویژه مصرف ماهی‌‌های چرب حداقل ۲ بار در هفته که از منابع خوب امگا- ۳ هستند، از عمده مطالب مورد اهميت در تغذيه براي كنترل و پيشگيري از اين بيماري هاست .
- مصرف شکر و به طور کلی شیرینی‌ها، کیک‌ها، نوشیدنی‌های شیرین و… محدود شود.
- در عین حال تا حد امکان مصرف اسید‌های چرب اشباع و ترانس و دریافت سدیم به حداقل برسد .
- پيروي از مطالب فوق در مقابل رژیمی با مصرف بالای گوشت قرمز، نمک و نوشیدنی‌های شیرین، باعث کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک می شود.
درمان غيردارويي فشار خون بالا شامل: كاهش ۱۵-۱۰ درصد از وزن، کاهش نمك در رژيم غذايي، ترك سيگار و انجام ورزش منظم است.
- افراد دچار پرفشاري، نياز به كاهش دريافت سديم دارند. يعني كاهش مصرف نمك طعام، ترشي ها و شوريجات .
- موز، زردآلو، انجير، گريپ‌فروت، هلو، انگور و آلو سرشار از پتاسيم هستند و حبوبات ، سيب‌زميني، سير، بروكلي، كدوي سبز، قارچ و گوجه‌فرنگي و سبزي‌ها سرشار از پتاسيم هستند.
- مركبات، توت‌ها و سبزي‌هاي داراي برگ سبز، منابع خوب ويتامين C هستند .
- گوشت و مرغ مصرفي، بدون نمك براي افراد دچار پرفشاري خون توصيه مي‌شود.
- مصرف ماهي تازه، منجمد يا كنسروشده بدون آب نمك خوب است. بهتر است چندين بار در هفته ماهي‌هاي حاوي اسيدهاي چرب مفيد از قبيل ماهي حلوا، سالمون و قباد مصرف شود .
- مواد غذايي از قبيل سيب‌زميني، برنج، ماكاروني و رشته‌ها و مواد نشاسته‌اي داراي سديم كمتري هستند .
- دانه كنجد و سبزي‌هاي برگ سبز، منابعي با سديم كم ولي تامين كننده كلسيم هستند.
- سير نيز به عنوان ماده غذايي موثر در كاهش فشار خون ، در وعده هاي غذايي مصرف شود .
- توصيه جدي دکتر کاظم زاده در پايان اين مطالب، اينكه در زمان خريد، حتما به نشانگر رنگي تغذيه اي توجه کنيد .