لبنیات سهم عمده ای در تأمین کلسیم بدن دارد

مدیر غذا و محصولات آرايشی بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی دزفول اعلام کرد: لبنیات، یکی از مهمترین منابع تأمین کلسیم در بدن می باشد و عدم استفاده از آن موجب پوکی استخوان می شود.

به گزارش ایفدانا - Ifdana ، به نقل از روابط عمومی معاونت غذا و دارو،غلامرضا مهشاد، با استناد به مطالب ارائه شده توسط دکتر کمال زاده در سمینار یکروزه اهمیت استفاده از شیر و محصولات لبنی اظهار داشت:شیر تازه به مقدار فراوانی حاوی ویتامین های B1،B2،B3 و B12 می باشد.در فرآیندهای استرلیزاسیون و پاستوریزاسیون درصد ناچیزی از این ویتامین ها از بین می رود و اگر شیر شرکتی و پاستوریزه به مدت 10 الی 20 دقیقه جوشانده شود در حدود 80 درصد از ویتامین های موجود در آن از بین می رود.

این کارشناس تغذیه گفت: مصرف روزانه شیر می تواند بلوغ جسمی و جنسی فرزندانمان را تعادل بخشد.دانش آموزان بهتر است بجای شیر از محصولات شیرکاکائو ،شیرموز و یا شیر فندوق استفاده کنند.

وی در پایان افزود:ویتامین D یکی از مهمترین ویتامین های جذب کلسیم می باشد و یکی از مشکلات جنوب کشور بخصوص در استان خوزستان کمبود این نوع ویتامین گزارش شده است.منابع مهم کلسیم شامل تخم مرغ،گوشت،ماهی و شیر غنی شده با ویتاومین D می باشند.

سمینار یکروزه اهمیت استفاده از شیر و محصولات لبنی با هماهنگی شرکت شیر پگاه خوزستان و توسط دکتر عزیزاله کمال زاده عضو هیئت علمی تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شیراز بعنوان مدرس و با حضور پرسنل معاونت های درمان،غذا و دارو در روز دوشنبه 16 بهمن ماه سال جاری در سالن اجتماعات آفتاب این معاونت برگزار شد.