ماهیت و ماهویت نشان ایمنی و سلامت

مدیر کل فرآورده های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو در خصوص معیار های اعطا و دریافت "نشان ایمنی و سلامت" که معمولا در روز جهانی غذا و هفته سلامت صورت می گیرد، توضیحات مبسوطی داد.

دکتر بهروز جنت در گفتگو با خبرنگار پایگاه خبری سازمان غذا و دارو " ایفدانا "،  با  استناد به مصوبه پنجمین جلسه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی  مورخ 8 مرداد ماه 86 گفت: در راستای اهداف وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و به منظور ایجاد انگیزه و تشویق تولیدکنندگان و ارتقاء ایمنی وسلامت فرآورده های غذایی و آشامیدنی به فرآورده های دارای پروانه تولید و دارای ویژگی های خاصی که در آیین نامه و دستورالعمل های اجرایی مرتبط ذکر شده است، نشان ایمنی و سلامت اعطا می گردد.
وی  شکل ظاهری و نماد  نشان  ایمنی و سلامت را از نظر فرمی شامل سیبی سبز رنگ عنوان کرد که  با علامت تیکی و عبارت ایمنی و سلامت در کنار خود  شناخته می شود و دارندگان آن قادر خواهند بود نگاره آن را روی بسته بندی فرآورده تولیدی خود درج نمایند.
این مقام مسئول در سازمان غذا و دارو با بیان اینکه  فرآورده حائز اخذ نشان ایمنی و سلامت علاوه برآنکه باید از مواد اولیه سالم و در شرایط خوب بهداشتی تولید می شود؛ دارای ویژگی های خاصی هم باشد که به ارتقاء ایمنی و سلامت مصرف کننده  بیافزاید.
دکتر جنت بررسی صلاحیت فرآورده های غذایی و آشامیدنی برای اخذ نشانایمنی و سلامت را کمیته عالی اعطاء نشان ایمنی و سلامت که  متشکل از  رئیس سازمان غذا و دارو بعنوان رئیس کمیته، مدیر کل نظارت و ارزیابی فرآورده های غذایی، آرایشی و بهداشتی بعنوان دبیر کمیته عالی و رئیس دبیرخانه و  افراد متخصص و کارشناس دیگری  از خود سازمان غذا و دارو و همچنین معاون بهداشتی وزارت بهداشت، مرکز سلامت محیط و کار و دفتر بهبود تغذیه جامعه، سازمان ملی استاندارد ایران و کانون انجمن های صنفی صنایع غذایی می باشد برشمرد که  وظیفه آن  به عنوان ستاد اجرایی در اداره کل نظارت و ارزیابی فرآورده های غذایی، آرایشی و بهداشتی اجرای آیین نامه و دستورالعمل اجرایی صدور و تمدید اعطاء نشان ایمنی و سلامت می باشد.

در بیان مدیر کل نظارت بر فراورده های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو معیار های عطاء نشان ایمنی و سلامت  نداشتن مواد افزودنی شیمیایی سنتتیک  در فراورده های غذایی، به حداقل رساندن میزان کالری آنها  از طریق کاهش مصرف کربوهیدرات های ساده و چربی ها و به حداقل رساندن ترکیبات و عوامل خطرساز از قبیل اسیدهای چرب ترانس و اشباع  مبی باشد.
وی همچنین از  به حداقل رساندن میزان نمک مصرفی، استفاده از مواد افزودنی و مواد اولیه طبیعی، تولید بهداشتی و صنعتی فرآورده های سنتی، عاری بودن فرآورده از سموم قارچی، باقیمانده سموم دفع آفات نباتی و داروهای دامپزشکی، عوامل آلودگی بیولوژیک، هورمون ها و عوامل آلرژن و دارا بودن مواد موثره طبیعی که در ارتقاء سلامت مصرف کننده نقش مفیدی دارند را از دیگر معیار های اعطاء نشان ایمنی و سلامت عنوان کرد.
دکتر جنت در بخش دیگر سخنانش نحوه اعطاء نشان ایمنی و سلامت را  دستورالعمل اجرایی مشخصی دانست که با توجه به سیاست های سلامت محور سازمان غذا و دارو، توسط دبیرخانه کمیته تهیه، تدوین و توسط رئیس کمیته عالی اعطاء نشان ایمنی و سلامت تصویب و ابلاغ گردیده است که  در صورت نیاز به انجام اصلاحات در شرایط اخذ گواهی نشان ایمنی و سلامت این تغییرات، در دستورالعمل مذکور اعمال می شود.
متولی نظارت بر  فراورده های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو در پایان به نحوه پایش  فرآورده های تولیدی دارای نشان ایمنی و سلامت نیز اشاره کرد و اظهار داشت:  این پایش و کنترل  محصولات دارای نشان ایمنی و سلامت، در سطح عرضه از نظر معیارها و خواص ایمنی و سلامت ادعا شده در سوابق کمیته اعطاء، مطابق با دستورالعمل نحوه پایش فرآورده های دارای نشان ایمنی و سلامت که توسط دبیرخانه کمیته تهیه، تدوین و توسط رئیس کمیته عالی اعطاء نشان تصویب و ابلاغ می گردد صورت گرفته و می گیرد.